من المؤكد أن هذا المطعم الشهي  كارنا من داريو تشيني هو أحدث مطعم ستيك في دبي لمحبين الحوم، إذ أن الجزار المشهور عالمياً افتتح المطعم الذي يقع في الطابق 74 في SLS Dubai Hotel and Residences، من النوع الأول من طراز هذه المطاعم في الإمارات العربية المتحدة. ويعد Cecchini مطعم بسياسات أخلاقية بسبب يقينه الثاقب بأن جميع قطع اللحوم يمكن وينبغي استخدامها عند طاهيها بشكل صحيح.

أن Cecchini حرفة الجزارة لأكثر من 43 عاماً، باعتباره الجيل الثامن من الجزارين في عائلته، تنحدر مهاراته من قرية بانزانو في منطقة كيانتي في توسكانا حيث تعلم الطقوس الفنية من والده.

Carna

قال تشيني: «أن أكون هنا في دبي، في هذه المساحة الجميلة المعروفة باسم كارنا، ليس مجرد شرف لي، بل هو حلم أصبح حقيقة، كما أنني أشعر أن حلمي قد تحقق لأنني أجد نفسي في قلب مدينة مفعم بالحيوية، محاطاً بأشخاص يمنحونني الشجاعة والفرح والدفء. تجلب كارنا قصة عائلتي، ومأكولات عائلتي وعائلتي كجزار، وهذا شرف لي».

كما تتكون أبرز ما يميز قائمة كارنا من القطع الرئيسية لأفضل أنواع اللحوم وشرائح اللحم، بما في ذلك شريحة لحم واغيو الأسترالية التي يتم تغذيتها بالحبوب لمدة 400 يوم والتي من المؤكد أنها المفضلة لعشاق شرائح اللحم.  ويعتبر تناول داريو الشخصي من رز، شيانتي سوشي، قطعاً منقطعة النظير مغموسة بزيت الزيتون الخاص بـ Cecchini.

ويوجد أيضاً  King Crab و «برج المأكولات البحرية»، بالإضافة إلى قائمة نبيذ ممتازة للاختيار من بينها وتكملة الطعام.

Carna

بما في ذلك غرفة لعرض القطع الرئيسية من اللحم البقري، وخيار تجربة تناول طعام خاصة عند الطلب، تأخذ التصميمات الداخلية الترابية الجريئة في Carna رواد المطعم في تجربة لا مثيل لها. يعرض أكبر مجموعة من الويسكي في الإمارات العربية المتحدة، بما في ذلك أكثر من 150 نوعاً من الويسكي الثريات المعلقة من الأعلى واللمسات المصنوعة من الذهب الوردي داخل السقف تمنح الضيوف ترحيباً حاراً.

يفتح فندق Carna by Dario Cecchini يومياً من الساعة 7 مساءً حتى 1 صباحاً في الطابق 74 في SLS Dubai Hotel and Residences، sbe.com، +971 4607 0761.

 

– لمزيد من المعلومات عن نمط الحياة المغاير والأخبار والأزياء والجمال تابعونا على Facebook و Instagram

الصور: متوفرة