سريعة ولذيذة

حسناً حان الوقت لتناول بعض الأطعمة المنزلية اللذيذة المحضرة بطريقة نضمن نظافتها وأمام أعيننا. ولأننا قد نميل لتناول العديد من الأطعمة عند الشعور بالملل أو الجلوس في المنزل، فلم لا نجرب نكهات جديدة ؟ ونقوم ببعض الحركة؟ إليكم 5 أطباق من فتافيت يسهل تحضيرها ونضمن لذتها!

معجنات باف بيستري- هوت دوغ

  • فطور من الشيف سها / معجنات باف بيستري- هوت دوغ، جبنة، شوكولاتة

المقادير:

للهوت دوغ بالباف بيستري

  • 1 عبوة هوت دوغ
  • 1 عبوة عجينة باف بيستري
  • خليط البيض

للجبنة:

  • جبنة موتزاريلا مبشورة
  • جبنة شيدر مبشورة
  • 1 عبوة عجينة باف بيستري
  • خليط البيض

للشوكولاتة:

  • 1 عبوة عجينة باف بيستري
  • شوكولاتة- للخبز

طريقة التحضير1– الهوت دوغ:

توضع قطعة هوت دوغ على كل رقاقة باف بيستري. ثم تلف. تصف القطع بتساوي في صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك فراغ 1 بوصة (2 سنتمتر) بين القطع. تخبز لـ15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

طريقة التحضير2- الجبنة:

يوضع خليط الجبنة المبشورة على كل رقاقة باف بيستري. ثم تلف. تصف القطع في صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك فراغ 1 بوصة (2 سنتمتر) بين القطع. تخبز لـ15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

طريقة التحضير 2- الشوكولاتة:

توضع قطعة شوكولاتة على كل رقاقة باف بيستري. ثم تلف. تصف بتساو في صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك 1 بوصة (2 سنتمتر) فراغ بين القطع. تخبز لـ15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

تكفي لـ: 8 أشخاص، مدة التحضير: 10 دقائق، مدة الطهي: 15 دقيقة، صعوبة الوصفة: سهلة

 

  • وجبة خفيفة من الشيف حياة الشيباني/ سلطة الزعتر بالتفاح

 

مقادير:

  • 2 كوب شرايح خس أمريكي وعادي
  • 1 كوب جرجير
  • 1 تفاح أخضر مقشر ومقطع مربعات ونعصر عليه ليمونة.
  • خبز مقطع بالطريقة اللي تحددها مضاف عليه زيت زيتون وسماق وزعتر وفلفل مجروش ونحطهم في صينية الفرن على ورق زبدة ونحمصهم

الصلصة:

  • 1 كوب شبنت
  • 2 علبة روب
  • 2 ملعقة طعام مايونيز
  • عصير ليمونه
  • 1 ملعقة طعام صلصة الرنش
  • ملح وفلفل حسب الرغبه
  • لوز محمص مقطع جوانح

الخطوات:

  1. في طبق التقديم نخلط مقادير السلطه مع بعض، ثم نخلط الخبز المقطع مع زيت الزيتون والسماق والزعتر ورشة فلفل أحمر مجروش ونفرشهم في صينة الفرن على ورق زبده وندخلهم الفرن يتحمصون.
  2. بالخلاط نخلط الشبت مع علبة روب و المايونيز والليمون، ثم نفرغه في طبق  عميق ونخلط باقي المقادير باليد.
  3. نسكب مقدار من الصلصة على السلطه وثم نزين بالخبز المحمص واللوز المحمص ويقدم وبالعافيه.

تكفي لـ: 6 أشخاص، مدة التحضير: 45 دقيقة، صعوبة الوصفة: سهلة

توست الأفوكادو مع الحمص المقرمش

  • فاتح شهية من الشيف أفنان الجعدي/ توست الأفوكادو مع الحمص المقرمش

المكونات:

الحمص

  • 15 أوقية من الحمص المعلب (المصفى والمغسول)
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 3/4 ملعقة صغيرة توابل الكاجون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • ملح حسب الذوق

تجميع التوست

  • 6 شرائح خبز حبات القمح الكامل
  • 8 قطع من طماطم الكرز” صغيرة ” (شرائح)
  • 1 حبة من الأفوكادو المتوسطة (مقشرة ومع إزالة البذرة)
  • نصف كوب من البصل (مفروم فرمًا ناعمًا)
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة (المفرومة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير ليمون
  • ملح حسب الذوق

للزينة

  • حفنة من أوراق النعناع أو أوراق الكزبرة
  • بذور السمسم

التعليمات

  • يُنقل الحمص لسلطانية، ويضاف كل التوابل للحمص ثم قلبها جيدًا، انقل الحمص لورقة تحميص أو محمص هوائي، اخبزه في فرن درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصير مقرمشًا ولونه بني مائل للذهبي، وضعه جانبًا
  • في تلك الأثناء قم بتجميع بقية المكونات، واقطع حبة الأفوكادو لنصفين وقم بالتخلص من الجلد وضعه في سلطانية وانزع البذرة ثم أضف البصل والكزبرة ورقائق الفلفل الحار
  • اهرس المزيج حتى يصير القوام ناعما، واضف الليمون الحامض والملح بحسب الذوق وامزج الخليط مرة أخرى
  • لتجميع التوست احضر شرائح التوست وضعها في التوستر” محمصة الخبز ”   أو الفرن فوق طبق وضع مزيج الأفوكادو على الخبز.
  • جمله بالطماطم الكريز والحمص المقرمش
  • ضع بعض أوراق النعناع أو الكزبرة ورش حبوب السمسم ثم قدمه

 

كفتة بالفستق و دبس الرمان

  • وجبة رئيسية من الشيف مي يعقوبي/ كفتة بالفستق و دبس الرمان

-المكونات :-

لعمل الكفتة:

  • ١كيلو لحم مفروم ضاني
  • ١/٢ كوب فستق حلبي مطحون خشن
  • ١/٢ كوب كزبرة مفرومة
  • ١بصلة مفروم ناعم
  • ١/٤ كوب بقسماط
  • ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ١بيضة
  • ١/٢ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح و فلفل حسب الرغبة

لعمل صوص الرمان :

  • ١ كوب عصير رمان
  • ١ كوب دبس رمان
  • ١/٤ كوب عسل
  • رشة شطة بودرة
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • ١ ملعقة صغيرة نشا الذرة

باقي المكونات :

  • ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • رمان مفصص للتزين
  • بقدونس للتزين

-الطريقة:

١ـ لعمل الكفتة : تخلط جميع مكوناتها جيداًو نشكلها علي شكل كور متوسطة الحجم و نضع زيت الزيتون في طاسة ساخنة علي النار و نحمر الكفتة من جميع الجهات

٢ـ تخلط مكونات الصوص في و عاء ثم تتضاف علي الكفتة و تترك ليتكثف الصوص و تنضج كرات الكفتة لمدة ( ١٥ دقيقية تقربياً )

٣ـ تقدم و ترش بالفستق الحلبي و الرمان و البقدونس الطازج

٤ ـ تقدم إلي جانب أرز بسمتي

تكفي :٤ فرداً ، مدة التحضير :١٥ دقيقة، مدة الطهي : ١٥ دقيقة، المطبخ: الإيراني،  الصعوبة:سهلة

بودينج المالفا

  • طبق التحلية من الشيف مي يعقوبي / بودينج المالفا

-المكونات :-

  • ١كوب سكر بني
  • ٣ ملاعق صغيرة من مربي المشمش
  • ١ملعقة صغيرة كربونات الصودا
  • ١ملعقة صغيرة خل ابيض
  • ١ بيضة
  • ١ كوب دقيق
  • ٤ ملاعق صغيرة زبدة
  • رشة ملح صغيرة
  • ١ كوب حليب
  • آيس كريم فانيلا للتقديم

لصوص الكراميل

  • ١كوب كريمة
  • ١/٢ كوب ذبدة
  • ١/٢ كوب سكر بني
  • ١/٢ كوب ماء
  • ٢ملعقة كبيرة عسل أسود
  • ١/٢ حلقة صغيرة فانيلا

الطريقة:

١ـ لعمل الكيكةالزبدة: تذاب الزبدة مع المربي في طاسة علي النار لتتجانس و تترك لتبرد.

٢ـ في وعاءنضرب البيضة مع السكر جيداً ثم نضيف الخل .

٣ـ نضيف خليط الذبد و المربي بعد أن يبرد قليلاً و تخلط.

٤ ـ نضيف كربونات الصودا و الدقيق و رشة ملح تخلط جيداً.

٥ ـ نضيف الحليب و نخلط جيداً.

٦ـ نضع الخليط في صينية خبز مدهونة زبدة و نخبزلمدة ٣٠ دقيقة في فرن حرارته ١٨٠ درجة.

٧ـعمل الكراميل نخلط جميع المكونات في طاسة أو حلة علي نارمتوسطة لمدة ٥ ـ ٧ دقائق.

٨ ـ عند خروج الكيك من الفرن نقوم بعمل ثقوبب بإستخدام خلة آسنان أو عصيان الشواء الخشبية ثم نصب ١/٢ صوص الكراميل علي الكيك الي آن تتشربه.

٩ـ تقدم ساخنة مع الآيس كريم و باقي صوص الكراميل للإضافة عند الرغبة.

تكفي :٦ أفراد، مدة التحضير :٢٠دقيقة، مدة الطبخ :٣٠ دقيقة، المطبخ: الجنوب الإفريقي، السهولة:سهلة

وقريباً، ستقدم قناة فتافيت (بي إن قناة رقم 351) مجموعة برامج جديدة ومبتكرة لمساعدتكم في تحضير إفطارات رمضان، ابقوا على اطلاع.

– للمزيد من المعلومات حول الحياة والأخبار والموضة، تابعونا على Facebook

مصدر الصور: موفرة